Pietra Viva
Vino Bianco 12% vol. IGP Valle d'Itria
VARIETÀ DELLE UVE: Verdeca
UBICAZIONE VIGNETI: Puglia – colline della Valle d’Itria, Martina Franca (TA)
ALTITUDINE: 350 m.s.l.m.VENDEMMIA: raccolta e selezione manuale
VINIFICAZIONE: diraspatura e pressatura soffice delle uve, chiarifica statica del mosto e fermentazione a bassa temperatura
AFFINAMENTO: 4 mesi in vasche inox e 2 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Bouquet intenso, delicato, sentori di piacevoli fiori bianchi e sambuco. Il gusto classico del vitigno con la mela verde in prevalenza, sorretto da un acido citrico pulito e da una decisa nota minerale, tipica della incontaminata terra rossa dove è coltivato il vigneto.
CONSIGLI DEL PRODUTTORE
Ottimo come aperitivo, insieme ad antipasti delicati, pesce e carni bianche. Servire a temperatura di 10-12°C.
Bevilo con frise sponzate condite con pomodoro, olio origano e sale!