Pietra Viva
Vin blanc 12% vol. IGP Valle d'Itria
VARIÉTÉ DE RAISINS: Verdeca
SITUATION DU VIGNOBLE: Pouilles - collines de la vallée d'Itria, Martina Franca (TA)
ALTITUDE: 350 m d'altitudeRÉCOLTE: collecte et sélection manuelle
VINIFICATION: égrappage et pressurage doux des raisins, clarification statique du moût et fermentation à basse température
VIEILLISSEMENT: 4 mois en cuve inox et 2 mois en bouteille
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:
Vin jaune paille aux reflets verdâtres. Bouquet intense et délicat, notes d'agréables fleurs blanches et de sureau. Le goût classique du cépage avec la pomme verte principalement, soutenu par un acide citrique propre et une forte note minérale, typique de la terre rouge non contaminée où le vignoble est cultivé.
CONSEIL DU PRODUCTEUR
Excellent à l'apéritif, accompagné d'amuse-gueules délicats, de poisson et de viandes blanches. Servir à une température de 10-12 ° C.
Buvez-le avec une frise épicée assaisonnée de tomate, d'huile d'origan et de sel!