1929 Verdeca
Une nouvelle aventure qui part de loin et remonte aux origines !
Notre1929 Verdeca Vin Naturel;est un vin blanc qui part de la tradition viticole des Pouilles et de la naturalité intrinsèque du vin.
Les caractéristiques particulières de cette expérience œnologique vont de la vigne à la table :
- récolte manuelle de petites quantités de notre vignoble Verdeca ;
- pressing dans les 48 heures de la récolte ;
- léger pressurage pour ne récolter que la fleur du moût ;
- fermentation lente utilisant uniquement des levures indigènes ;
- pas de filtration du vin et présence possible de dépôts naturels ;
- dioxyde de soufre 10 fois inférieur à la limite légale ;
- Flacon de 1 litre avec bouchon à vis
Vin blanc 12% vol. PGI Pouilles
CÉPAGES: Verdeca 100%
EMPLACEMENT DU VIGNOBLE :Pouilles – Vallée d'Itria, Martina Franca (TA)
ALTITUDE:450 mètres altitude
VIEILLISSEMENT:4 months en cuve inox et months en bouteille
Notes de dégustation
Alfredo Neglia, sommelier et propriétaire du caviste La Bottega di Alfredo; à Locorotondo;
Vino Naturale 1929 Moscato est bien fait, frais au nez avec un parfum moyen caractéristique de Moscato encore jeune, le parfum revient en bouche avec beaucoup de fraîcheur et une agréable note mentholée. aime ça ! Je ai bu combiné avec un la roulade de maquereau et légumes ma parfaitement nettoyé le palais. La déguster le lendemain avec oxygénation a amélioré odorat et le goût est adouci;