1 Luglio
Roséwein 12,5% vol. g.g.A. Apulien
Rebsorten: Nero di Troia
Lage der Weinberge: Apulien - untere Murgie, Grottaglie (TA)
Höhenlagen: 200 m.ü.M.
Weinernte: manuelle Sammlung und Sortieren
Weinbereitung: Abbeeren und schonendes Pressen der Trauben, Gärung und Mazeration für 3 Stunden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (28°C)
Weinenausbau: 5 Monate in Edelstahltanks und 1 Monat in der Flasche
Organoleptischen Merkmalen
Die kirschrosa Farbe leuchtet, das anhaltende Bouquet nach kleinen Beeren und Frühlingsblumen (Prävalenz von Himbeeren und Iris) imprägniert die Nase mit angenehmer Fülle; der Geschmack nach unreifen Beeren und roten Beeren (Prävalenz von Granatapfel und Himbeere) mit einem langen Abgang von frischer Säure und deutlichen Zitrusnoten.
Herstellerempfehlungen
Frischer Wein, der zu einem Aperitif oder zu rohen Meeresfrüchten serviert werden kann, oder zu Vorspeisen ohne Tomaten. Trinken Sie es mit Rouladen von gebackenen Auberginen, gewürzt mit Mozzarella und Mortadella!